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5月ってこんなに暑かった？晴れて良かったねーなんて言うレベルではなかった…東京から幼なじみの2人が遊びに来てくれた港で毎月末日に開催される真鶴なぶら市この日は牡蠣を目当てに行ったのに並ぶ前に在庫切れになってしまったみたい〜真鶴で牡蠣の養殖を始めて今、珍しいからと殺到しているみたいですコロナになってから一度も一緒に食事をしていなかったよね〜久しぶりの再開に乾杯 海を眺めながらのランチ真鶴と言えばこちらうに清さん新鮮な磯料理屋さんこの日も沢山の人がいましたよー三ツ石は眺めるだけにして湯河原の惣湯へこ
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カレンズのレッスン
小雨模様の湯河原ちょっと肌寒い一日でした毎月通って下さるIさん昨日は美味しいお肉と365日のパンをお土産に頂きました〜ご馳走様ですカレンズのレッスンは簡単デニッシュパンと椎茸のリュスティック365日は憧れていたパン屋さん毎年、青山パン祭りでは大行列どんなパンなのか、興味深々でしたやっと口にする事が出来て嬉しい 国産小麦粉にごたわって居るようで、バケットは黄色っぽい粉でしたね〜生意気な言い方かもしれないけどクラフトがパリっとしていなかったなぁ…簡単デニッシュパンと椎茸のリュスティックリュスティック
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海の見えるパン教室カレンズでは麹由来のホシノ天然酵母を使い安全で安心な材料を使ってレッスンをして
います。
小麦粉は主に北海道産小麦粉、塩は伊豆大島の海の精、砂糖はきび砂糖、自家製甘酒、など身体に優しく美と健康を考えた食材を選んで使用しています。
湯河原の自然豊かな土地の美味しい空気とお水を使い手軽に手作りパンでhappyな時間をご一緒しませんか？
お教室のコンセプト
働く女子に簡単に美味しく天然酵母パンを発酵の時間に振り回されることなく自分のペースで仕事を続けながら作る事が出来るノウハウを自分の体験をもとにお伝えできたらと思い始めました。
天然酵母パンは時間がかかるし平日仕事を持ちながらパン作りは無理～なんて思っていませんか？
私は朝の出勤前のほんの５分ビニール袋に材料をぜーんぶ入れてシャカシャカ振って、あとはそのまま仕込んだ生地を持って出勤、職場で発酵の様子を見ながら冷蔵庫を上手く活用して一次発酵を職場でやってしまいます。あとは帰ってきてからの作業。夕飯の支度と同時進行で二次発酵に～約１時間位で焼き立てパンを夕飯に出すことだって出来ちゃいます。
海の見えるパン教室カレンズでは、ポリ袋を使って生地を仕込みます。捏ね台やボールなど不要、手を汚さず、洗い物も少なく特別な道具がなくても簡単に作る事が出来ます。
パンは基本的に最初から最後までおひとりで作って頂きます。復習用の生地はお持ち帰り頂けます
レッスンでは一次発酵まで終わった生地を分割してもらうところから作業して頂きます。
その後二次発酵の時間を使ってお持ち帰りの生地の仕込み、サラダ、スープなどの準備をして楽しい試食タイムとなります。焼きあがったパンは全てお持ち帰り頂き試食用パンは私が作ったものを召し上がって頂きます。
